Como dejar un planeta mejor

Será porque ya llevo tres meses trabajando con el mapa nacional de vulnerabilidad de acuíferos en Irlanda, que mi conciencia acerca los acuíferos están incrementando poco a poco. Y desde mi punto de vista la gente debería estar más concienciada.

La semana pasada estuve en un conferencia en el corazón de Irlanda, y Catherine Buckley dió una charla increíble acerca de cosas cotidianas que contaminan nuestros acuíferos.

Es difícil de creer, pero a veces hacemos las cosas por rutina, por tradición, por mil motivos sin pararnos a pensar en sus consecuencias. ¿Has pensado que ocurre con la descomposición de los cuerpos y los ataúdes es los cementerios?

Una gran mayoría acaba en los acuíferos que suministran las aguas de las urbes, ya que siempre los cementerios están a las afueras de las poblaciones. Tristemente no se puede realizar el control en las aguas de todos los elementos químicos existentes, pero si se hiciera nos llevaríamos una no muy agradable noticia.

Pero después de tanta reflexión porque no dar vida después de la muerte. Porque no ser algo más de lo que los cristianos declaran, Polvo eres y en Polvo de convertirás.

Como cantaba Chambao, ”En el cambio está la evolución”, y por eso os presento este producto cuanto menos curioso y medioambientalmente hablando respetuoso.

Yo veo una bonita forma de irse, dejando una parte de ti creciendo, tomando parte de tu vida. Y ahora con este novedoso invento incluso contribuimos con el medio ambiente, cuanto menos poético, queriendo dejar un mundo mejor a nuestro seres queridos. Aunque siempre con el deseo de utilizarlo cuanto más tarde mejor.

http://www.biourna.com.br/english/index.html

Orgullo de ser INGENIERO AGRÓNOMO

Si por cada vez que se me ha presentado la siguiente situación me hubieran dado un Euro...hoy podría tener ya mi propia empresa...

"¿Tu que estudias/has estudiado?

- Ingeniero Agrónomo Superior

¿Y eso que es? ¿El que cuida los tomates?"

Triste, pero cierto. Pero la culpa no está en el desconocimiento de la persona de a pie, sino de los Agrónomos en sí por no promocionarnos, por muchas veces tirarnos piedras sobre nuestro propio tejado considerándonos Ingenieros de segunda.

Si señores, soy Ingeniero Agrónomo y estoy muy orgulloso de ser lo!

Agronomía (del latín ager, 'campo', y del griego νόμος, nomos, 'ley'), también llamada como ingeniería agronómica, es el conjunto de conocimientos de diversas ciencias aplicadas que rigen la práctica de la agricultura y la ganadería.

Es la ciencia cuyo objetivo es mejorar la calidad de los procesos de la producción y la transformación de productos agrícolas y alimentarios; fundamentada en principios científicos y tecnológicos; estudia los factores físicos, químicos, biológicos, económicos y sociales que influyen o afectan al proceso productivo. Su objeto de estudio es el fenómeno complejo o proceso social del agroecosistema, entendido éste como el modelo específico de intervención del hombre en la naturaleza, con fines de producción de alimentos y de materia proma.

El "ingeniero agrónomo" es un profesional que maneja los recursos naturales renovables en forma racional. Su actividad va dirigida al desarrollo del sector agropecuario, del medio rural y de la industria agroalimentaria. En este sentido, planifica, coordina y realiza estudios e investigaciones sobre manejo de suelos con fines agrícolas, que incluye control de fertilidad, riego y drenaje, mecanización agrícola; redacta proyectos de construcción (naves industriales, industrias agrarias y alimentarias, presas, caminos, vivienda rural, electricficación, silos, muros de contención...) mejoramiento genético y agronómico así como el control de plagas y enfermedades (uso de pesticidas, biocidas) en plantas y en animales, uso de técnicas agroindustriales en el procesamiento de productos agropecuarios, asistencia técnica y capacitación de agricultores y productores agropecuarios; estudios socioeconómicos del sector agrícola y administración de fincas. Fiscaliza la producción de semillas certificadas y la aplicación de normas legales fitosanitarias. Además, gran parte de ellos se dedica a temas medioambientales, como estudio de impactos ambientales (EIA), energía renovable, etc.

Competencias profesionales

El ingeniero agrónomo está capacitado para el desempeño profesional de actividades relacionadas con los siguientes temas:

Mejora vegetal y animal: reproducción y multiplicación vegetal, fisiología de la reproducción animal, mejora y selección zootécnica, etc. Economía y sociología agraria: gestión, marketing, contabilidad, política y estructura agraria, etc. Industrias agroalimentarias: almazaras, bodegas, fábricas de queso, zumos, helados..., plantas de manipulación y envasado de frutas y hortalizas, etc. Construcción agroindustrial: invernaderos, naves agrícolas, alojamientos ganaderos, fábricas de piensos, etc. Ingeniería de proyectos: proyectos ambientales y de desarrollo rural, etc. Aguas y regadíos: transformación en regadío, instalaciones de riego, utilización y tratamiento de aguas residuales y salinas, etc. Ordenación del territorio: estructuras e infraestructuras rurales y forestales, recursos naturales, ecología y paisajismo, jardinería, etc. Dirección y gestión de explotaciones ganaderas: estudios y planificación de explotaciones, elección de razas, alimentación y racionamiento del ganado, etc. Dirección y gestión de explotaciones agrícolas: estudios y planificación de cultivos, elección de variedades, introducción de nuevas tecnologías, etc. Medio ambiente: evaluación del impacto ambiental, agricultura ecocompatible y sostenible, tratamiento de residuos, etc. Energía: energías alternativas y biocombustibles.

Mi blog no daña el medioambiente, ¿y el tuyo?

Como buen Agrónomo, como buen profesional y sobre todo como ser humano, tengo y tenemos la obligación de ser lo más respetuosos posibles con el medio ambiente.

Por esto, cuando hoy blogueando, he encontrado un logo (el cual desde hoy podréis también encontrar en mi blog también) muy interesante, el cual me ha llevado a informarme más y decidir más tarde unirme a esta iniciativa. Tener un blog con impacto cero es mi pequeña contribución.

Todo sea por un mundo más sostenible donde haya más arboles. Todo grano de arena siempre será poco aunque por su puesto se aprecia en gran medida. Por eso te pido, que si puedes también tu unas a esta iniciativa.

¡Desde hoy YO TAMBIÉN puedo gritar al mundo que mi blog es de impacto cero!
Participando en la iniciativa ecológica promovida por Geniale.es lograré que se plante un árbol en una zona con riesgo de desertificación.

Geniale es la web que reune y permite hojear online todos los catálogos promocionales DE LAS TIENDAS MÁS CERCANAS A TI.

La iniciativa es muy sencilla: por cada blog o web que se une al proyecto, Geniale se planta un árbol, cuya producción de oxìgeno compensará las emisiones de dióxido de carbono que produce mi blog o web.

Según el Dr. Alexander Wissner-Gross, un activista del medio ambiente y físico de Harvard, una sola página web es responsable de la emisión de 3,6 kg de CO2 de media al año, mientras que un árbol es capaz de absorber 5 kg. El resultado final es a favor del oxígeno: gana mi blog y gana el ambiente.

Geniale.es, a través de la distribución de catálogos en formato electrónico, promueve una filosofía verde enfocada a disminuir el uso y desperdicio de papel para fines comerciales. Los catálogos más importantes y conocidos están disponibles ahora también online, como por ejemplo, Leroy Merlin,Media Markt,Mercadona,Eroski, y se pueden consultar no sólo en el ordenador sino también a través de aplicaciones para iPhone e iPad .
Los catálogos son muy fáciles de hojear, como puedes comprobar:

Lidl -> http://www.geniale.es/folleto/lidl
Ikea -> http://www.geniale.es/folleto/ikea
Carrefour -> http://www.geniale.es/folleto/carrefour
Decathlon -> http://www.geniale.es/folleto/decathlon

La iniciativa está teniendo una gran acogida entre los blogger. El objetivo de CO2 Neutral es plantar 1.000 árboles en 12 meses, y hoy, gracias a vuestra ayuda, hemos podido plantar un pequeño bosque que cuenta ya con 300 árboles. Si llegamos a la meta, añadiremos al total de árboles un extra como premio al activismo de los blogger españoles.

Para conocer todos los detalles sobre la iniciativa pincha aquí: http://www.iplantatree.org/project/7

Açai, un fruto muy completo con muchos antioxidantes

El Açaí (Euterpe oleracea) es una fruta o baya pequeña de color púrpura oscuro, parecida a una uva negra o un arándano grande que se recolecta de palmera silvestre (no domesticada por el hombre) del norte de Brasil. Podemos encontrar lo en el Amazonas donde habita en las riveras de los ríos con crecidas estacionales, a menos de 100 m de altitud. Es conocida por los indígenas como "içá-çai", que significa la fruta que llora.

Está compuesto por: Vitamina B1, B2, B3, C y E, Hierro, Potasio, Zinc, Magnesio, Calcio y Fósforo. Contiene también Omega 3, 6 y 9, aminoácidos esenciales y más proteínas que la clara del huevo. Se calcula que posee 30 veces más antioxidantes que las uvas roja, siendo el alimento más completo que podemos encontrar en Brasil. También popularmente se le llama la Viagra vegetal, por sus posibles propiedades afrodisiacas.

Pero como todos los productos, ninguno es milagroso, pero con su consumo puede ayudarnos a tener una mejor calidad de vida. En muchas páginas encontraras que cura enfermedades, reduce los niveles de colesterol, adelgaza...Y claro está que los Omega ayudan a reducir los niveles de colesterol por ejemplo, pero estos productos naturales nunca deben sustituir la prescripción de un médico, estos productos se deben utilizar como herramienta de prevención y suplemento. Pinchando aquí podéis encontrar un interesante artículo acerca de su poder antioxidante.

Información nutricional del Acai (por 100 g).
- 247 calorías.
- 36 g de carbohidratos.
- 10 g de proteínas.
- 4,5 g de grasas saludables.
- 35 g de fibras.

Pese a que las cosas para el berry brasileño van viento en popa, siendo muy popular entre deportistas, consumido como barra energética y entre la población Brasileña consumiéndolo mayoritariamente como zumo, batido, helado...El limitado volumen de producción de la fruta (ya que el desarrollo agronómico aun no le ha hincado bien el diente), será más pronto o más tarde un problema, ya que el mundo demandará más producto que el que la selva Amazónica nos puede proporcionar. Entonces...

¿Por qué no intentar su producción en España?

Por último me gustaría comentar como curiosidad que la marca de Vodka Sueca Absolut, tiene su propia  línea Absolut Berry Açaí.

Coca Cola y Stevia ya una realidad

Gracias a mi amiga y colega Celia y su blog , me ha hecho llegar la noticia de que Coca Cola ya ha tiene preparados sus refrescos utilizando Stevia. La ha utilizado en Nestea y en Fanta.

Desde que la Unión Europea permitió a principios del 2012 su uso, Coca Cola ha empezado a frotarse las manos, ya que posee la mayoría de las patentes para la extracción de los principio activos de la Stevia.

A estas alturas ya solo estoy deseando poder tomarme una buena Coca Cola con hielo, limón y ¿Por qué no, con Stevia?

Para más información pincha el siguiente link

Camu Camu, pura Vitamina C

El Camu-Camu (Myrciaria dubia H.B.K) uno de los productos más importantes de la amazonía peruana, figura entre las cinco frutas más solicitadas a nivel mundial, lo que lo convierte en una apuesta segura como nuevo cultivo a implantar; siempre que se reunan las condiciones climaticas, de suelo...apropiadas para dicho cultivo. En la lista de países a los que se exporta el Camu-Camu se encuentra Canadá y el Reino Unido, pero se estima que el mercado crecerá aún más, llegando incluso en un 79% en este año.

El pequeño fruto rojo tiene un sabor fuerte y ácido y proviene de un árbol que como máximo puede alcanzar los 8 metros de altura, vive en llanuras de inundación de ríos, pudiendo sobrevivir hasta 7 meses con el suelo completamente inundado. Desarrollándose perfectamente a temperaturas alrededor de los 25ºC.

  

¿Y por qué tanto bombo a esta fruta? Pues parecer ser que es el fruto con más Vitamina C en el mundo, así que olvidémonos ya de asociar la Vitamina C o Ácido Ascórbico con la naranja, limón y kiwi. Desde ahora la Vitamina C tiene su sinónimo en el Camu-Camu.
 

Las naranjas proporcionan como media entre 500-4.000 ppm de Vitamina C mientras que en la misma cantidad de fruto el Camu-Camu para que os hagáis un idea, proporciona entre 21.000 y 500.000 ppm lo que viene a ser unos 3 gramos de pura vitamina C por casa kilogramo consumido.

El porque de tanta variación en las cantidades de Vitamina C dentro del mismo producto, se explica en la gran dispersión genética que existe, ya que no ha sido una especie domesticada y por tanto un árbol es muy distinto de otro. 

Actualmente se esta realizando varias selecciones de semillas, para reprodicir solo aquellos frutas que hayan aportado mayor cantidad de Vitamina C. Además de esta vitamina también aporta hierro, riboflavinas, fósforo, potasio, magnesio, betavarotenos y calcio, es decir, una joya que ya está al alcance de todos en muchos comercios especializados.

La chufa Valenciana

La horchata, bebida típica valenciana que se puede degustar en toda España, la cual se extrae de la Chufa. Esta se cultiva en varios pueblos de la comarca valenciana desde L'Horta Sur como puede ser el Palmar hasta L´Horta Nord donde se centra la mayor parte de su producción, destacando sobre todas Alboraya.                                                                                                                                                                                                                             Hoy en día está clasificada como superalimento y está muy de moda. Muchos países anglosajones y USA están incrementando su demanda de forma exponencial. 

¿Y porqué solo en Valencia se preguntarán muchos? Su suelo posee unas características únicas, que hace un par de años le sirvió para tener su propio apartado dentro de la Clasificación de suelos de todo el mundo (Soil Taxonomy).

¿Y qué tiene este suelo de especial? Pues la zona norte de Valencia era muy popular por su extensa producción porcina. Los ganaderos, para manejar mejor los purines cogían la arena del mar y la mezclaban con el purín para concederle una textura más densa y manejable. Más tarde este purín sería aplicado en los campos como abono. Tratar de imaginar esta práctica agrícola durante cientos de años...Y finalmente, señores tenemos un nuevo suelo, creado por el hombre y único, muy arenoso y rico en materia orgánica!! Si a esto le acompañamos de las condiciones climáticas idóneas tenemos el perfecto caldo de cultivo para la producción de la chufa.

La chufa de Valencia (Cyperus esculentus, L) es una planta herbácea de medio metro de altura. Conocida mundialmente como una mala hierva generalmente encuadrada en terrenos húmedos, mal drenados o turberas. Posee un sistema radicular en cuyos extremos se forman las chufas. Éstas son cormos, endurecimientos del rizoma, no tubérculos como mucha gente cree. La chufa presenta dos formas típicas: "llargueta" (alargada) y "armela" (redondeada).

La chufa es uno de los productos valencianos galardonados con la Denominación de Origen. Produciéndose más del 90% de su producción amparándose en este. Estimándose en 5'5 millones de kilos de chufa seca.

Destacar que su producción está datada en tiempo de los faraones en el Antiguo Egipcio, ya que se han encontrado, chufas dentro de los sarcófagos.

Como puntualización personal, me gustaría animar a la gente a probar la horchata, y sobre todo en Valencia, ya que hasta que lo hayas probado allí, no sabrás lo que es una buena Horchata. Recomendando el "Tío Daniel"

Y por último como anécdota sin mucho rigor, he encontrado esta bonita leyenda en el Wikipedia que explica de donde procede su nombre ambientado en la Reconquista cristiana. 

"Dice la leyenda que una aldeana llevó al rey de la Corona de Aragón, Jaime I “El Conquistador”, un poco de horchata. Al rey le encandiló el sabor y preguntó qué era aquello. La chica respondió que era leche de chufa (llet de xufa, en valenciano), nombre con el que se conocía la bebida. El rey exclamó: "Açò no és llet, açò és OR, XATA!" es decir "¡Esto no es leche, esto es oro, guapa!". Se originó un juego de palabras entre "or" y "xata", dando el supuesto origen al vocablo valenciano "orxata", forma de escribirlo en dicho idioma."

Para saber más sobre la horchata y su historia visitar este enlace merece la pena leer de vez en cuando algo con calidad.

Para información para su producción en casa para autoconsumo, pinchar el siguiente enlace.

¿Te apuntas tu también a la vida healthy y a tomar super alimentos?

Un saludo.

Top 10 claves para comer flores.

Las diez claves para consumir flores y algún truquillo:

1) Las flores no son seguras para comer a menos que estés seguro que son comestibles.

2) Come solo los pétalos de las flores quitando los estambres y el pistilo, ya que enmascararían el sabor de los pétalos, además algunas personas pueden tener reaciones alérgicas al polen. Las violetas y los pensamientos se pueden comer enteras.

3) Introduce las flores en tu dieta poco a poco.

4) No comás flores procedentes de floristerías, centros de jardinería o jardines. En la mayoría de los casos estarán tratadas con pesticídas.

5) Se aconseja el autoconsumo, así sabremos que están completamente libres de pesticidas y fertilizantes de origen químico. Fomentando la producción orgánica. Como podrás encontrar en el post muchas de las flores comestibles las tenemos al alcanze de la mano en nuestro jardín, asi que ¿Porqué no utilizarlas?

6) Para limpiar las flores sacúdelas para asegurarte que no hay ningún insecto en el interor de la flor, quitar los estambres y el pistilo y sumergir los pétalos en un bol de agua fria. Retirarlas del bol y poner los pétalos en papel absorvente. Servir.

7) Los pétalos que al ser arrancados presentan una parte verde en la parte inferior del mismo debe ser retirado porque su sabor es amargo, sucede por ejemplo con las rosas.

8) Para su conservación poner en un contenedor de plástico de cierre hermético las flores envueltas en papel absorvente. La mayoría pueden conservarse durante 10 días. Si están deshidratadas sumergirlas en agua con hielo para revitalizarlas y desolverles su turgencia natural.

9) Hacer cubitos de hielo con flores. Hierve agua y dejala atemperar (utilizando esta agua, conseguiremos que el cubito de hielo esté completamente transparente). Más tarde llenar hasta un poco menos de la mitad una cubitera con esa agua y poner en el congelador. Una vez congelado poner la flor que se desee y añadir agua hasta su máxima capacidad, y volver a congelar. Con esto podremos sorprender a nuestros invitados, añadiendo a nuestros cócteles un toque de color  aportando también un bocado diferente.

10) Haz infusiones de pétalos. Muy común es el de rosas o jazmín. O por ejemplo vinagretas con flores de romero, ajo o cebolla

Las flores que tenemos en casa son comestibles.

Hoy en día solo comemos una pequeñísima parte de las frutas y vegetales que solían comer nuestros ancestros....Entonces, ¿Porqué no abrir nuestra mente y paladar a las flores?

Comentar que una planta en floración se encuentra en su máximo punto de aporte nutricional. Si ha esto le sumamos la frescura y color que aportan, las flores son un alimento que deberíamos incluir más en nuestras dieta.

Pero, no todas las flores son comestibles, así que hay que estar completamente seguros antes de ponerlas en el plato. Por lo tanto, se recomienda siempre el autoconsumo, cultivar tus propias flores en macetas o en el jardín, las cuales más tarde servirán para sorprender a tus invitados, sabiendo que contienen cero pesticidas y plaguicidas.

La lista de flores comestibles es muy grande. Pero aquí voy a citar solo las más populares y fáciles de conseguir, la mayoría muy presentes en nuestros hogares.

Rosas

Postre pétalos de rosa

Los pétalos de rosas están más presentes en las cocinas de medio mundo, en sopas, postres, como agua de rosas, infusiones, en bombones...Su variedad en color y su delicado sabor las convierten en las flores más versátiles en la cocinas. 

Flor del geranio

Geranios

Los geranios son originarios de África y os sorprenderá ver la cantidad de aromas diferentes que pueden aportar a la repostería como: Pelargonium graveolens (rosa), Pelargonium crispum (limón), Pelargonium odoratissimum (manzana), y Pelargonium tomentosum (menta). Su único inconveniente es que su consumo debe realizarse siempre en fresco ya que pierden su aroma muy rápido.

Claveles

Claveles

Muy arraigados en la cultura Española . Requiere pleno sol, pero no se dan bien en zonas demasiado cálidas. Florecen en primavera y en verano. Los pétalos del clavel son apreciados por sus formas vistosas y diferentes colores, se usan en ensaladas de frutas y mezclados con crema.  

Romero

Romero

Planta muy común en los hogares. Pero, ¿Por qué si la utilizamos sus hojas para cocinar, no utilizamos sus flores para decorar? Son también comestibles y su color morado aportan un contraste perfecto en los platos. Además te sorprenderá el sabor a romero tan fuerte que tiene. Ideal para carnes y patatas fritas. También se pueden freír para aromatizar aceites.

Manzanilla 

Manzanilla

La manzanilla es una herbácea conocida desde tiempos inmemoriales como medicinal, y actualmente existen grandes plantaciones para la obtención de aceites esenciales. Es una planta anual cuya floración se produce a fines del invierno y en primavera. Los pétalos crudos se usan en ensaladas y en infusión.

También son comestibles todas las pertenecientes a su familia, como puede ser las flores del puerra, ajo, cebolla... La entera planta es comestible, pero en este caso la flor suele tener un sabor más fuerte.

Flor de Calabaza

Flor de calabaza

Son las más populares siendo también utilizadas las del calabazín, para cremas, fritas, sopas o rellenadas. Muy populares en la cocina Italiana y Mejicana. Hoy en día esta flor se puede conseguir en cualquier grande superficie refrigerada. No es recomendable su cultivo en macetas en casa ya que el porte de la plata es grande. Pero si tienes la oportunidad de cultivarlo ten presente que la planta de la calabaza/calabazín tienen dos tipos de flores las que darán frutos y las que no. Así que cercionarse de que las flores que recolectas no incluyen una mini calabacita detrás.

Cebollino en flor

Cebollino

La flor del cebollino, de color violeta, y con fuerte sabor a cabolla es muy utilizado en vinagretas y como decoración en platos.

Caléndulas

Caléndulas

Sus pétalos de sabor amargo son ideales para acompañar ensaladas con toques dulces, y sus colores amarillo-anaranjado nos dan la posibilidad de tener ensaladas más divertidas más allá del verde.  Las caléndulas han sido utilizadas desde la antigüedad por sus propiedades curativas. Florecen entre primavera y verano (dependiendo el hemisferio donde te encuentres).

Pensamientos  

Pensamientos

Muy extendidos como plantas decorativas, florecen durante casi todo el año y los podemos encontrar en infinidad de colores. Sus pétalos pueden ser usados en ensaladas dulces o saladas. los pensamientos  son muy apreciados por su extensa gama de colores,su reducido precio y lo fácil que resulta su cultivo.

TIPS para su consumo